水(shuǐ)分測定儀器(一) 紅外水分儀簡介
　    紅外線(xiàn)加熱機理:當遠紅外線輻(fú)射到一個物體上時(shí)，可發生吸收、反射和透過。但是(shì)，不是所有的(de)分子都能吸收遠紅外線的，隻有對那(nà)些顯示出電的極性分子才能起作用。水(shuǐ)，有機物質和高分子物質具有強烈(liè)的吸收遠紅外線的(de)性能(néng)。當這些物質吸收遠(yuǎn)紅外線輻射能量(liàng)并使其分子，原子固有(yǒu)的振動和轉動的頻(pín)率與遠紅外(wài)線(xiàn)輻射的頻率相一緻時(shí)，極(jí)容易(yì)發生分子、原子的共振或轉動，導緻運動大大加劇，所轉換成的熱能使(shǐ)内部升高溫度，從而使得物質迅速(sù)得到軟化或幹燥。
        适用範圍:可(kě)以測定谷物、澱粉、面粉(fěn)、幹面、釀造品、海産品、魚類加工品、食用(yòng)肉類加工品、調料、點、心(xīn)、乳制品(pǐn)、幹燥食品、植物油等食品相關物品(pǐn)，藥品、礦石砂、焦(jiāo)碳、玻(bō)璃原(yuán)料、水泥、化學肥料、紙、紙漿、棉、各(gè)種纖維等的工業制品等。運動粘度(dù)測定儀适用于測定液體(tǐ)石油(yóu)産品的運(yùn)動粘度。具有計時試樣運動時間，自動計算運動粘度的結果(guǒ)。
　    一般(bān)的加熱方法是利用熱的傳導和(hé)對流，需(xū)要通過媒質傳(chuán)播，速度慢，能耗大，而遠外線加熱是用熱(rè)的輻射，中間無需媒質傳播(bō)。同時，由(yóu)于輻射能(néng)與發(fā)熱體溫度的4次方成正比，因此，不僅(jǐn)節約能源而(ér)且速度快、效率高(gāo)。此(cǐ)外，遠紅外線具有一定(dìng)的穿透能(néng)力，由于被加熱幹(gàn)燥的物質在一定(dìng)深度的内部和表層(céng)分子同時吸收遠紅(hóng)外輻射能，産生自發熱效應，使溶劑或水分子蒸發，發熱均勻，從而避免了由于熱脹程度不同而産生(shēng)的形變和質變，使物質外觀、物理機械性能、牢度和色澤等保持完好(hǎo)。　
        公認标準測(cè)定法的(de)「幹燥減量法」是通過在幹燥機中(zhōng)放入(rù)樣品進行長時間的加熱幹(gàn)燥，來精确的測定幹燥前與幹燥之後的質量(liàng)變化，計算出水分量。為此，需要測定人員精(jīng)通設備和技術。由于測定需要較長的時間，快速測定大(dà)量(liàng)的(de)樣品比較困難(nán)。所以，對于高準确度的針對多種多(duō)樣的樣品(pǐn)進行測定而言，除紅外線水分計之外不作(zuò)他想。